ETHIOPIA
Yirgacheffee Kochere
 
Çekirdek Tipi
: Arabica
Yükseklik
: 2000 - 2200 m
Aroma
: Narenciye
Gövde
: Yoğun
Asidite
: Düşük
İşlem
: Natural
Kavurma Tipi
: Orta
Tadım Notları           
: Çekirdekli Meyveler, Bergamot, Earl Grey Notaları
 
ETHIOPIA Yirgacheffee Kochere Kahve Çekirdekleri;
          Etiyopya, kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir ve benzersiz tat ve aromalara sahip çok çeşitli kahve çekirdeklerine ev sahipliği yapar. Kochere kahve çekirdekleri, Etiyopya'daki Güney Uluslar, Uluslar ve Halklar Bölgesi'nin (SNNPR) Gedio Bölgesi'nde yetiştirilmektedir.
          Kochere kahve çekirdekleri narenciye, böğürtlen ve çiçek aromalarını içerebilen hassas ve karmaşık tat profilleriyle bilinir. Kochere kahvesinin aromasında ayrıca çikolata, karamel ve cevizli notalar olabilir. Bu tatlar, kahve bitkisinin genetiği, yetiştirildiği toprak ve çekirdekleri kavurmaya hazırlamak için kullanılan işleme yönteminin birleşiminin bir sonucudur.
          Kochere kahve çekirdekleri, deniz seviyesinden 1.800 ila 2.500 metre arasındaki yüksekliklerde yetiştirilir ve Kasım ile Ocak ayları arasında hasat edilir. Kahve bitkileri, zengin, iyi drene olan topraklara sahip bölgelerde yetiştirilir ve genellikle diğer ağaçların gölgelikleri altında yetiştirilir. Kahve kirazları hasat edildikten sonra, kirazın dış katmanlarının çıkarılmasını ve kavrulmadan önce çekirdeklerin kurutulmasını içeren ıslak işleme tabi tutulur.
          Genel olarak, Kochere kahvesi, onu kahve tutkunları için popüler bir seçim haline getiren dengeli ve nüanslı lezzet profili ile bilinir. Genellikle özel kahve karışımlarında kullanılır ve dünyanın dört bir yanındaki kavurucular ve kahve dükkanları tarafından çok rağbet görür.