INDONESIA
Sumatra Mandheling
| Çekirdek Tipi | : Arabica |
| Yükseklik | : 2400 m |
| Aroma | : Baharatlı |
| Tat | : Bitkisel, Çikolata, Temiz Toprak, Odunsu |
| Gövde | : Orta |
| Asidite | : Düşük |
| İşlem | : Pulped Natural |
| Kavurma Tipi | : Orta |
| Tadım Notları | : Çikolata, Tatlı, Hafif Odunsu |
INDONESIA Sumatra Mandheling Kahve Çekirdekleri;
Sumatra Mandheling kahvesi, dolgun aroması ve düşük asitliği ile bilinir. Çikolata notaları ve bir miktar baharat ile zengin, dünyevi bir tada sahiptir. Kahve genellikle pürüzsüz, kadifemsi bir dokuya ve ağızda uzun süre kalıcı bir tada sahip olarak tanımlanır.
Bazı tadımcılar ayrıca Sumatra Mandheling kahvesini, tütün, fındık ve karamel notaları içeren odunsu veya meyvemsi bir tada sahip olarak tanımlamıştır. Kahve ayrıca, kullanılan kavurma seviyesine ve demleme yöntemine bağlı olarak hafif bir tatlılığa veya hafif bir acılığa sahip olabilir.
Genel olarak, Sumatra Mandheling kahvesi, cesur, zengin bir tada ve pürüzsüz, kadifemsi bir bitişe sahip karmaşık ve nüanslı lezzet profili ile bilinir. Kahve uzmanları için popüler bir seçimdir ve eşsiz lezzet özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir.
INDONESIA Sumatra Mandheling
Kahve çekirdeklerimiz, siparişiniz kargoya teslim edilmeden hemen önce tercih etmiş olduğunuz demleme tekniğine göre taze öğütülmektedir.
Sumatra Mandheling kahvesi, Endonezya'nın Sumatra bölgesinde yetişen bir kahve türüdür. Batı Sumatra'nın Minangkabau halkının bir alt grubu olan Mandheling halkının adını almıştır.
Sumatra Mandheling kahvesi, dolgun aroması ve düşük asitliği ile bilinir. Çikolata notaları ve bir miktar baharat ile zengin, dünyevi bir tada sahiptir. Kahve çekirdekleri genellikle orta veya koyu kavrulacak şekilde kavrulur, bu da kahvenin cesur tatlarını ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Sumatra Mandheling kahvesi, Sumatra'nın dağlık bölgelerinde, deniz seviyesinden 1.800 metre ve daha yüksek bölgelerde yetiştirilir. Kahve bitkileri, bitkilerin sıcak güneşten korunmasına yardımcı olan ve aynı zamanda çeşitli vahşi yaşam için yaşam alanı sağlayan gölgeli ağaçların gölgesi altında yetiştirilir.
Kahve kirazları elle hasat edilir ve çekirdekler daha sonra ıslak kabuk çıkarma yöntemi kullanılarak işlenir. Bu, kahve kirazının dış katmanlarının çıkarılmasını ve ardından çekirdeklerin yaklaşık 48 saat suda fermente edilmesini içerir. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra çekirdekler, istenilen nem içeriğine ulaşıncaya kadar güneşte kurutulur.
Sumatra Mandheling kahvesi, benzersiz lezzet profili ile bilinir ve dünya çapında kahve tutkunları tarafından çok rağbet görür. Endonezya'da üretilen en iyi kahve çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.
